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Gärkorb rund

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€19,99 EUR
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Gärkörbchen rund, der Profi Peddigrohr Gärkorb mit Teigschaber. Brot wie aus der Bäckerei. Gärkörbe rund 22 cm oder 25 cm, oder als Set.

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Traditioneller Gärkorb

  • Der Gärkorb in runder Form und mit 22cm oder 25cm Durchmesser wird aus natürlichem Peddigrohr und in traditioneller Flechtweise in Handarbeit hergestellt.

    Das Material für diesen Korb wird aus dem Stamm der Rattanpalme gewonnen und ist seit langer Zeit den Einhemischen als bestes Material für Brotkörbe bekannt. Es ist ideal für die Zubereitung von klassischem Korbbrot.

  • Sauerteig muss bevor er im Backofen gebacken werden kann in einer dunklen und warmen Umgebung reifen und "gehen". Durch dieses "gehen" wird der Teig luftig und locker und viel bekömmlicher außerdem erhält das Brot durch den Gärkorb seine typische Form mit Rillen. Der Korb ist also der perfekte Begleiter für das Backen mit Sauerteig.

  • Die Eigenschaften von einem Brotkorb aus Peddigrohr sind vor allem das Speichern von Wärme und das Rohr kann die austretende Feuchtigkeit aufnehmen und regulieren. Der Gärprozess ist so optimal eingestellt und eine gleichmäßige Porung und tolle Kruste mit den typischen Rillen wie beim Bäcker in einer traditionellen Backstube wird zum Kinderspiel! Ist das Brot fertig und kann frisch angeschnitten werden, ist der Korb nicht überflüssig sondern kann einfach als Brotkorb verwendet werden. Das Leinentuch fängt ihr Krümel auf und das Reinigen ist ein Leichtes.
Gärkorb Anleitung

Anleitung für den Gärkorb:

- Brotteig vorbereiten, Größe und Form des Gärkorbs grob beachten

- ausreichend Mehl im Gärkorb verteilen und den Teig hinein legen

- mit einem Tuch den Teig abdecken und anschließend "gehen" lassen

- für eine einfache Entnahme kann die Gärform einfach gestürzt werden

- Überschüssiges Mehl abklopfen und Teigreste mit lauwarmem Wasser beseitigen

Nicht als Brotbackform im Ofen verwenden!

Lieferumfang: ein Brotkorb, ein Leinentuch und ein Schaber

FAQ

Aus welchem Material ist der Gärkorb gefertigt?

Die Gärkörbe bestehen aus Peddigrohr und Klammern aus rostfreiem Stahl. In traditioneller Flechtweise wird das Körbchen in Handarbeit hergestellt.

Wozu wird ein Gärkörbchen benötigt?

Das Gärkörbchen ermöglicht dir dank seines Rillenmusters eine Teig- und Krustenbildung wie beim Bäcker. Da der selbstgemachte Teig ‚gehen‘ muss, bevor er verarbeitet wird, kannst du den Teig mit dem beiliegenden Leinentuch abdecken und ruhen lassen. Durch das Ruhen des Teiges bekommt der Teig nicht nur seine luftige Struktur, sondern er wird auch bekömmlicher.

Wieso sollte ich ein Gärkörbchen aus Peddigrohr nehmen?

Ein Gärkörbchen aus Peddigrohr speichert Wärme und reguliert Feuchtigkeit. Alles Eigenschaften, die Gärkörbchen aus anderen Materialien nicht aufweisen können. So wird der Gärprozess optimal gewährleistet und durch die Rillen entsteht eine tolle Kruste wie beim Bäcker.

In welcher Form und Größe ist der Gärkorb erhältlich?

Der Gärkorb ist in Oval und Rund erhältlich. In der Rundenform kannst du zwischen 22 cm und 25 cm Durchmesser unterscheiden. In der Ovalenform kannst du zwischen einem Durchmesser von 28 cm und 35 cm wählen. Die kleineren Gärkörbe sind für ein etwa 700 Gramm und die größeren Körbe für ein etwa 1000 Gramm schweres Brot geeignet.